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2005年09月01日
鶴岡の旬｜バックナンバー ： 今が旬！ 日本海の寒ダラとどんがら汁
今週の番組も前回同様、「鶴岡の旬」のバックナンバーを、取材時に撮影した写真とともにアップします。
タイトルは「今が旬！日本海の寒ダラとどんがら汁」・・半年以上前の番組で季節逆転してますが ・・お楽しみ下さい。
パート１は、鶴岡市三瀬の旅館坂本屋のご当主、石塚亮さんに鶴岡の冬の味覚、どんがら汁について伺いました。
パート２は、今年1月１６日に行われた「日本海寒鱈まつり」の会場で、鶴岡魚市場青年部の宮崎ひろゆきさんに、今年の
寒鱈の様子についてお聞きしました。
パート３は再び坂本屋に石塚亮さんに、鶴岡の食文化についてお聞きしました。
鶴岡、三瀬の旅館・坂本屋の御当主、石塚亮さん
鶴岡の旬｜バックナンバー｜今が旬 日本海の寒ダラとどんがら汁｜パート1
鶴岡の旬｜バックナンバー｜今が旬 日本海の寒ダラとどんがら汁｜パート2
鶴岡の旬｜バックナンバー｜今が旬 日本海の寒ダラとどんがら汁｜パート3
投稿者 コミュニティメディア研究会 : 2005年09月01日 19:31