« 2006年01月 | メイン | 2006年03月 »
2006年02月23日
鶴岡の旬｜超人シェフ百人に選ばれた奥田政行さんに聞く
鶴岡の旬な味、旬な人、旬なイベントなどを取り上げる「鶴岡の旬」。
今回は、インターネット番組「戦場のレストラン」で超人シェフ百人に選ばれた、アル・ケッチャーノのシェフ奥田政行さんにインタビューします。早春の鶴岡の旬の食材や「食の都庄内」親善大使の活動などについてお聞きしました。
パート１は、奥田シェフに作っていただいた寒ダラを使ったお料理についてです。おいしくいただきながら、お話をお聞きしています♡。
パート２は、鶴岡の早春の旬な食材についてお聞きしました。皆さんもインタビューの中に出てくる料理に挑戦してみてはいかがでしょうか？
パート３は、「食の都庄内」親善大使の活動について。そして様々なメディアに続々と取り上げられている奥田さんに、そんなお話を。さらにインターネット番組「戦場のレストラン」で、全国の超人シェフ百人に選ばれたとのことで、その番組ついてもお聞きしました。
パート４は、今後の奥田さんの野望（？）について。これから、どんなことをしてみたいのか伺いました。奥田さんの独自な視点からの世界遺産構想についてや「情熱大陸」（！？）の話も出てきますよ。
話し声がチャーミングな奥田政行シェフ
鶴岡の旬｜超人シェフ百人に選ばれた奥田政行さんに聞く｜パート1
鶴岡の旬｜超人シェフ百人に選ばれた奥田政行さんに聞く｜パート2
鶴岡の旬｜超人シェフ百人に選ばれた奥田政行さんに聞く｜パート3
鶴岡の旬｜超人シェフ百人に選ばれた奥田政行さんに聞く｜パート4
投稿者 コミュニティメディア研究会 : 20:13 | コメント (0)
2006年02月02日
庄内弁の時間｜気になる庄内弁ア・ラ・カルト
山形県、庄内地方の方言をテーマにお送りする「庄内弁の時間」。
今回はちょっと気になる庄内弁のア・ラ・カルトです。
パート１は「やっぱまる」「ねせおごす」「あだなす」「すたくりおちる」について、
パート２は「つける」「がおる」「はっぺし」「だで」について、
そしてパート３は今回のミニレッスンのおさらいです。
お話は、鶴岡市芸術文化協会会長で「劇団 麦の会」代表の山崎誠助さん。
聞き手は佐藤暁子さんです。
情熱とユーモアを交えてお話しになる山崎誠助さん。